Barista: level #FOUNDATION (French or ENG. language)
Barista: level #FOUNDATION (French or ENG. language) Barista: level #FOUNDATION (French or ENG. language) Barista: level #FOUNDATION (French or ENG. language)
€290.00

Learn the practical skills you need behind the espresso bar: learn how to set your grinder, milk techniques and latte art, health and safety, customer service, and basic business practices.

The Foundation level provides a first taste of a specific coffee discipline and is a great way to get insight into a module to help you decide if you want to go on to learn more. The Foundation level requires no previous experience. Courses at this level usually take 1 day.

The Coffee Skills Program consists of six different modules: Introduction to Coffee, which is available at one level, and five specialist modules; Barista Skills, Brewing, Green Coffee, Roasting and Sensory Skills,

Each of the specialist modules is available at three different levels, with points attached at every stage. You may choose the modules that fit your interests and needs. Once you have achieved 100 points, you will be awarded the SCA Coffee Skills Diploma.

 Time: 8 hours

SCA diploma +5 points

Question? we're here to help.  Email us at office@cafecapitale.com

French version: Download the barista course curriculum

English version: Download the barista course curriculum

 

Le module Barista est pour les personnes qui se concentrent sur les compétences clés nécessaires pour définir votre moulin, faire de l'espresso et de la mousse et le lait de texture pour les cappuccinos. Ce module vous permet d'acquérir une compréhension plus approfondie du café lui-même et de s'appuyer sur vos compétences pratiques pour la technique du lait et l'art latte, sans oublier la santé et la sécurité, le service à la clientèle et les affaires de base.

Les compétences peuvent être étudiées à trois niveaux différents:

- le niveau initiation (1 jour / 5 points vers le Coffee Diploma System) est pour les gens nouveaux à l'industrie du café et se concentre sur les compétences clés nécessaires pour définir votre moulin, faire de l'espresso et la mousse et le lait de texture pour les cappuccinos. Aucune expérience de barista précédente n'est requise pour ce cours; 

- le niveau intermédiaire  (2 jours / 10 points vers le Coffee Diploma System) permet une meilleure compréhension du café lui-même et s'appuie sur les compétences pratiques acquises au niveau de la Fondation. Les techniques du lait, y compris l'art latte, sont introduites ainsi que la santé et la sécurité, le service à la clientèle et les affaires de base. Ce cours est adapté aux personnes qui travaillent déjà comme baristas;

- le niveau professionnel (3 jours / 25 points vers le Coffee Diploma System) est adapté aux baristi ayant une expérience considérable qui ont également terminé la qualification intermédiaire. Il prend à la fois une perspective scientifique et de gestion pour le café et de faire des boissons à base d'espresso.