Green Coffee: #INTERMEDIATE (only ENG. language)
€750.00

Learn about the key concepts surrounding green coffee: production, processing, grading, shipping, storage, arrival at destination, as well as coffee contracts and portfolio management.

The Intermediate level is suitable if you are already part of the industry, working in the field covered by the module, and have a firm knowledge of the basic skills. Experience working in the field is recommended for this level. Courses at the Intermediate level usually take a minimum of 2 days.

DESCRIPTION

Les modules "Café Vert" de la SCA couvrent les concepts clés autour du café vertde la culture jusqu'à la transformation, le transport, le stockage et l'arrivée chez le torréfacteurIl comprend des principes de la classification de la qualité ainsi que les achats, l'approvisionnement et la gestion des contrats de café vert.

LIEU Cafe Capitale - Belgian Coffee Academy - 185 avenue de la Couronne - 1050 Bruxelles

FORMATEUR Ludovic Maillard, formateur officiel de la Specialty Coffee Association SCA France

DUREE 2 journées (j1 de 9h45 à 17h; j2 de 9h45 à 16h)

DATE à choisir parmi les propositions ci-contre

PARTICIPANTS 4 personnes minimum - 8 personnes maximum

PREREQUIS connaître les fondamentaux du café vert et/ou avoir suivi le cours Initiation

COFFEE SKILLS PROGRAM 10 points

CONTENU

- La botanique
- Les chiffres de production mondiale
- Les types d’exploitations agricoles

- Le traitement du café L’entreposage et le transport La décaféination
- Le matériel de contrôle.

 

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